La nostra storia

Una tradizione che guarda al futuro

La famiglia Enzenberg è radicata in Alto Adige dal 1236. Per generazioni, i suoi membri hanno valorizzato i prodotti della terra, dalle prime forme di agricoltura al vino, che oggi trova la sua massima espressione presso l'azienda vinicola Manincor.

La coltivazione delle mele è entrata a far parte della Valle dell'Adige solo relativamente tardi. Fino al XVIII secolo, il fondovalle era paludoso. Sotto Maria Teresa, ebbe inizio una profonda trasformazione: bonifica, regolamentazione e, di conseguenza, l'inizio dell'agricoltura moderna.

Kassian Ignaz von Enzenberg

In qualità di più alto funzionario sotto Maria Teresa, Cassiano Ignazio Enzenberg ha contribuito in modo determinante a questo sviluppo. Le sue riforme hanno gettato le basi per la frutticoltura in Alto Adige. Il principio fondamentale era chiaro: la qualità nasce dalla convergenza tra responsabilità per il suolo e resa produttiva.

Kassian Goess-Enzenberg

In quanto discendente diretto dell'imperatrice Maria Teresa e di Kassian Ignaz Enzenberg, l'agricoltura è praticamente nel suo sangue. Soprattutto, condivide con loro un atteggiamento: il desiderio di reinventare l'agricoltura e restituirle l'importanza che merita. L'impulso iniziale è nato dallo spirito di Manincor: l'idea di creare prodotti a base di mela di alta qualità. Per cinque anni hanno cercato, assaggiato e perfezionato. Col tempo, però, è diventato chiaro che la mela possedeva un potenziale ancora maggiore. Così è nata Cordimela, animata dalla stessa ambizione che contraddistingue Manincor: non produrre, ma raffinare. Dal sidro all'aceto, fino al balsamico. Dal classico all'essenza.