Warum Apfelbalsamico?

Was ist Apfel-Balsamico?

Apfel-Balsamico ist ein natürlich vergorener Essig, der aus reinem Apfelsaft entsteht und durch die Reifung an Tiefe gewinnt.

Warum Apfel?

Der Apfel bringt Frische, klare Säure, natürliche Süße und eine aromatische Reinheit, die Traubenbalsamico nicht bieten kann.

Warum Cordimela kein Apfelessig ist

Cordimela ist kein industriell hergestellter Essig. Es werden keine Zusätze verwendet. Die Herstellung erfolgt durch eine natürliche Doppelvergärung, gefolgt von einer Reifung im Eichenfass. Im Mittelpunkt steht handwerkliche Arbeit statt Massenproduktion.

Klassik vs Essenz

Classic ist klar und frisch. Er eignet sich besonders für den täglichen Einsatz in der Küche.
Essenz ist konzentriert, tief und intensiv. Er wird gezielt zum Verfeinern eingesetzt.